COACH INSIGNIA, Downtown Detroit

Es gibt einen Dresscode, nämlich business casual, wie einem schon bei der Reservierung höflich mitgeteilt wird. Und tatsächlich sieht man selten in Michigans Restaurants so viele gut gekleidete Gäste wie im COACH INSIGNIA. Aber es scheint auch angebracht: Die Fahrt mit dem gläsernen Aufzug auf der Rückseite des Gebäudes zum 72. Stock ist bereits atemberaubend, ebenso die Sicht auf Detroit Downtown, den Detroit River und Canada. Einfach amazing!

Auch das Interieur kann sich sehen lassen: die Räumlichkeiten erstrecken sich über zwei Stockwerke und sind mindestens 10 Meter hoch (was ist das noch mal in yards?).
Weiße Säulen, helle Veloursleder-Möbel, Edelstahlobjekte an den Wänden, weiß gedeckte Tische sowie die indirekte Beleuchtung geben dem Restaurant einen äußerst eleganten Charakter. Serviert wird übrigens auf Villeroy & Boch Porzellan („New wave“ für die, die sich damit auskennen).

Die Kellner/innen, wie immer ganz in Schwarz gekleidet (sie tragen hier Krawatten), sind sehr zuvorkommend und bestens ausgebildet. Shannon erzählt, dass sie letztes Jahr in einem Restaurant mit zwei Michelin-Sternen nahe Köln gearbeitet hat (vielleicht kennt sie jemand?).
Madeline, americas first women master sommelier, empfiehlt gekonnt den passenden Wein zu jedem Gang. Die Weinkarte gehört angeblich zu den besten in ganz Michigan.

Coach Insignia ist ein „five stars Steakhouse“ mit ausgewählten à la carte Gerichten unter der Leitung von executive chef Beau Burnett.
Die Lobster Bisque ist ein Traum, ebenso die Dueling Foie Gras oder Seared Day Boat Tuna Sashimi. Man kann sich bei den Vorspeise kaum entscheiden.
The signature main dish ist The Ultimate Surf and Turf für 45$, von dem jeder Bissen seinen Preis wert ist.
The Final Indulgence Cheesecake Tasting, Chokolate Coach Forte oder wie immer die obligatorische Crème brulée runden das Menu gekonnt ab.

Das Logo von COACH INSIGNIA ist übrigens die Kutsche von Napoleon Bonaparte – sie stand im frühen 20. Jahrhundert für das außerordentliche Design der ersten Automobile in Detroit. Sehr geschmackvoll!

COACH INSIGNIA
71. /72. floors
GM Renaissance Center
100 Renaissance Crt.
Detroit, MI 48243
313-567-2622
Dinner: Monday-Saturday
www.mattprenticerg.com

Coach Insignia
Detroit
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